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altro Massari

Name: altro Massari
Brand: Gambero Rosso GRH
SKU: 44533408
Price: 46.64 EUR
Availability: InStock
Author: Iginio Massari
ISBN: 9788866412571

Iginio Massari

Language

Italian

Book Paperback

Libristo code: 44533408

Publishers Gambero Rosso GRH, December 2023

Nell’immaginario collettivo Iginio Massari è il re di creme, lievitati, mousse, torte ovvero il re d... Full description

Libristo code: 44533408

113 b

46.64 €

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Nell’immaginario collettivo Iginio Massari è il re di creme, lievitati, mousse, torte ovvero il re della pasticceria. Chi immaginerebbe che per il maestro tutto è cominciato dalla ristorazione e dalla passione per la cucina? In questa esclusiva pubblicazione di gambero rosso, Massari racconta il suo grande amore per i primi piatti, con un excursus sui più grandi classici della tradizione italiana: pasta fresca e ripiena, pasta secca, risotti, minestre, uno sguardo completo con il rigore del grande professionista. Tecniche, ricette e divagazioni che mostrano in grande stile l’altra faccia di uno dei più grandi nomi dell’arte del dolce.