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La thčse étudie la politique menée par l'Etat russe dans le domaine de la production et l'organisation de la vente d'alcool, de la deuxičme moitié du XVIčme sičcle et jusqu'au début du XXčme sičcle. Elle analyse les systčmes existants de vente de boissons alcoolisées en Russie notamment l'affermage, le systčme d'accise et le monopole, de męme que leurs conséquences économiques et sociales. La thčse retrace l'apparition des différents débits de boissons pendant l'époque indiquée et examine leur diversification et leur propagation en s'intéressant au rôle de l'Etat dans ce processus. En outre, la présente étude se fixe sur le rôle social des débits de boissons dans la vie quotidienne de la ville ainsi que de la campagne et essaye de prouver leur importance en tant que lieux indispensables dans l'organisation de l'espace public. Nous arrivons ŕ la conclusion que les débits de boissons jouaient le rôle de centres d'information, de bourses de commerce, de clubs, de lieux de relations sociales et d'échanges culturels, autrement dit, ils étaient des espaces ethnoculturels institutionnalisés incontournables de la vie sociale en Russie.
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