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Reducao do uso e do consumo de acucar
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Os efeitos deletérios do excessivo consumo de açúcar tem sido enfatizado como de importância para a saúde pública e tem sido alvo de recomendaçőes específicas sobre seu consumo tanto pelas Agęncias Nacionais e Secretarias de Saúde como pela Organizaçăo Mundial de Saúde. Com a finalidade de contemplar esse tema no âmbito da saúde pública realizamos um artigo de revisăo intitulado "Estratégias para prevençăo da obesidade em crianças e adolescentes" que foi seguido por debate de pesquisadores. Este artigo discute os resultados das intervençőes realizadas com crianças e adolescentes e mostra que poucos estudos obtiveram resultados muito favoráveis na prevençăo da obesidade. Além disso, o livro discute, também, os resultados de um estudo de intervençăo com merendeiras provenientes de 20 escolas públicas de Niterói (RJ), cujo objetivo foi determinar se um programa nutricional poderia reduzir o uso de açúcar nas escolas e no consumo delas. E, por fim, apresentamos um estudo sobre a associaçăo entre a auto-percepçăo da saúde e da qualidade da alimentaçăo com o excesso de peso e níveis elevados de colesterol sérico nessa mesma populaçăo.
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