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Slippurinn

Name: Slippurinn
Brand: Phaidon Press Ltd
SKU: 36028229
Price: 47.32 EUR
Availability: InStock
Author: Nicholas Gill
ISBN: 9781838663117

Nicholas Gill

Language

English

Book Hardback

Libristo code: 36028229

Publishers Phaidon Press Ltd, October 2021

El Chef Gisli Matt (que comenzó en Eleven Madison Park y Aska en Nueva York) construyó junto con su... Full description

Libristo code: 36028229

115 b

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El Chef Gisli Matt (que comenzó en Eleven Madison Park y Aska en Nueva York) construyó junto con su familia el restaurante Slippurinn en un histórico astillero en un pueblecito cuyo paisaje cambió para siempre debido a la lava producida por la erupción de un volcán en 1973. En este increíble entorno, donde las plantas crecen en montañas provocadas por lava, Matt ha creado un menú que, respetando la tradición, se dirige con fuerza hacia la cocina contemporánea. Este libro nos lleva de la mano al corazón de la fascinación gastronómica de Matt y la vida en una pequeña isla en el norte del mundo. Incluye 100 recetas, historias y anécdotas y 145 fotografías de las recetas, así como del paisaje que las inspiran.