Die stille Entzundung

Sie spuren nichts - und doch arbeitet sie jeden Tag. Eine leise, dauerhafte Entzundung im Korper gilt heute als gemeinsamer Hintergrund vieler Volkskrankheiten: Herzinfarkt und Schlaganfall, Diabetes Typ 2, Fettleber, Arthrose, Darmerkrankungen, Depression und manche Krebsarten. Sie verursacht keine Schmerzen und zeigt sich oft nur in einem leicht erhohten CRP-Wert. Was sie antreibt, liegt zu einem groen Teil auf unserem Teller. "e;Die stille Entzundung"e; erklart verstandlich und auf dem Stand der Forschung, wie chronische Entzundungen entstehen und wie eine entzundungshemmende Ernahrung sie dampfen kann. Das Buch stutzt sich auf groe Studien am Menschen statt auf Laborbefunde und Werbeversprechen - und sagt ebenso deutlich, was nicht funktioniert. Sie erfahren unter anderem: - welche Fette Entzundungen fordern und welche sie aktiv beenden, von Omega-3-Fettsauren bis Olivenol - warum Zucker, Weimehl und hochverarbeitete Lebensmittel den Stoffwechsel belasten - wie Ballaststoffe und fermentierte Lebensmittel Darmflora und Mikrobiom starken - was Kurkuma, Ingwer, Vitamin D und Nahrungserganzungsmittel wirklich leisten - wie Mittelmeerkost, nordische Kost, vegetarische Ernahrung und Intervallfasten abschneiden - worauf es im Alter, in der Schwangerschaft, bei Kindern und bei Medikamenten ankommt - warum Bewegung, Schlaf und Stressbewaltigung genauso zahlen wie das Essen - was von Detox, Basenfasten, Superfoods und glutenfreier Ernahrung fur alle zu halten ist Der Rezeptteil setzt das Wissen in 75 alltagstaugliche Gerichte um, vom Fruhstuck uber Eintopfe, Bowls, Hulsenfruchtgerichte und Fisch bis zu Fermentiertem, Brot und Desserts, jeweils mit Nahrwerten pro Portion. Ein Vier-Wochen-Einstiegsplan mit Einkaufslisten fuhrt Schritt fur Schritt in die Ernahrungsumstellung. Glossar, Quellenverzeichnis und Stichwortverzeichnis machen das Buch zum Nachschlagewerk. Ohne Verbote, ohne Wundermittel, ohne Dogma. Dieses Buch ersetzt keine arztliche Beratung.