Petit traite du raisin

Assurement le raisin, fruit de la vigne, n'est pas un fruit comme les autres.Cette liane vigoureuse apparait d'abord a l'etat sauvage. Des pepins de raisin ont ete decouverts a partir de l'age de bronze dans des habitations lacustres pres de Parme. Depuis, la vigne a traverse tous les ages et, au fil des siecles, le raisin est devenu l'un des fruits les plus cultives dans le monde. Son histoire n'est pas lineaire.Son developpement, en tres grande partie du aux Romains et aux Grecs, a connu de nombreuses vicissitudes. Toujours magnifies par les puissants, les raisins deviennent tour a tour des allies nutritionnels precieux, des monnaies d'echanges, des sources de conflits et se retrouvent au c ur d'enjeux economiques et politiques. Transformes en vin, ils deviennent le symbole de la fertilite, de la joie et de la convivialite.Toujours a mi-chemin entre cultures et traditions, les raisins s'accommodent a toutes les saveurs. Ainsi, ce Petit traite du raisin emmene le lecteur a travers les siecles et sur tous les continents et le conduit de la cour du roi de France aux confins du Japon, en passant par l'Asie et le Nouveau Monde, autour de recettes tantot issues du passe et tantot plus modernes. Sans negliger le cote esthetique de cette baie magique qui donne a travers le vin l'expression maximale de son elegante beaute - parole de vigneronne !