Wald und Wiese auf dem Teller

Die erfolgreiche Autorin und Wildpflanzenfachfrau Gisula Tscharner sucht auf ihren kulinarischen Streifzugen nicht ausgefallene Pflanzen in heilen Welten, sondern begeistert sich fur die ganz gewohnlichen, alltaglichen und unspektakularen Gewachse. Und sie vermittelt uns das Gefuhl und die Einsicht, dass die einheimischen Wildpflanzen nichtt nur unsere Urgeschwister und wissenden Vorfahren, sondern auch gute Freunde und Lehrerinnen sind. Geordnet nach acht typischen Lebensrumen - von der ppigen Wiese, von Waldrand und Hecken bis zu Alpweiden, Brachland und kargen Gerllflchen - werden die Wildpflanzen beschrieben, die dort meist gehuft vorkommen und sich zum Verzehr eignen. Dazu gibt es 150 neue Rezepte, die meisten absolut alltagstauglich und einfach in der Zubereitung. Die Fotografien von Ulla Mayer-Raichle vermitteln die Erfahrungen und Botschaften der Autorin in wunderschner und erregender Weise.