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Bioactive Peptides

Production, Bioavailability, Health Potential, and Regulatory Issues

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Bioactive Peptides John Oloche Onuh
Code Libristo: 35695863
Éditeurs Taylor & Francis Ltd, juin 2021
This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food pro... Description détaillée
? points 782 b
323.36 €
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This book provides a comprehensive review of the current state of knowledge in the field of food protein hydrolysates and bioactive peptides, their food sources, bioavailability, production, applications, functionalities, health potentials and regulatory issues governing its use.

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À propos du livre

Nom complet Bioactive Peptides
Auteur John Oloche Onuh, M. Selvamuthukumaran, Yashwant V. Pathak
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2021
Nombre de pages 486
EAN 9780367511777
ISBN 0367511770
Code Libristo 35695863
Éditeurs Taylor & Francis Ltd
Poids 839
Dimensions 156 x 234 x 29

Catégories

Médecine et services infirmiers > Médecine : généralités > Santé publique et médecine préventive > Santé personnelle et santé publique / éducation à la santé > Diététique et nutrition
Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Economie, finance, affaire et management > Industrie et études industrielles > Industries manufacturières
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