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Lactic Acid Cheese Safety

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Lactic Acid Cheese Safety Izabela Steinka
Code Libristo: 06433269
Éditeurs Nova Science Publishers Inc, décembre 2008
Lactic acid cheese constitutes the source of various nutritive substances, which results in a possib... Description détaillée
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Lactic acid cheese constitutes the source of various nutritive substances, which results in a possibility of allochthonous micro-flora to grow despite the presence of starter micro-flora. This book discusses numerous problems occurring in relation to microbiological quality of lactic acid cheese.

Actrice & Polyglotte
EWA KASP pro
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Ewa Kasp
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À propos du livre

Nom complet Lactic Acid Cheese Safety
Auteur Izabela Steinka
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2008
Nombre de pages 114
EAN 9781604562446
ISBN 9781604562446
Code Libristo 06433269
Éditeurs Nova Science Publishers Inc
Poids 224
Dimensions 155 x 228 x 10

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Mathématiques et sciences > Biologie, sciences de la vie > Microbiologie (non médicale)
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