Gratis bezorging voor bestellingen boven de 69,99 euro.

Status van bestelling controleren

Word lid van een gemeenschap van boekenliefhebbers van over de hele wereld en krijg een heleboel voordelen. Gratis account aanmaken

Gratis bezorging met Zásilkovna boven 69.99 €

DPD koerier 5.99 € Bpost punt 7.99 € Bpost 7.49 € DPD-punt 3.49 € GLS koerier 4.99 €

Contact

Hoe winkelen bij ons werkt

Help

Mijn account

▸ Leeg :-(

Gratis bezorging voor bestellingen boven de 69,99 euro.

Maillard Reaction

H. E. Nursten

Taal

Engels

Boek Gebonden (harde band)

Libristo-code: 04740429

Uitgeverij Royal Society Of Chemistry, mei 2005

Research in the field of the Maillard reaction has developed rapidly in recent years as a result of... Volledige beschrijving

Libristo-code: 04740429

340 b

140.54 €

In extern magazijn Wordt binnen 14-21 dagen verzonden

Tot 30 dagen retourrecht

Klanten kochten ook

Jahrbuch fA"r Liturgik und Hymnologie, 49. Band 2010 Karl-Heinrich Bieritz

Gebonden (paperback)

69.46 €

PROFESORES CANARIOS EN CUBA DURANTE EL SIGLO XIX NEGRIN FAJARDO

Gebonden (paperback)

16.80 €

Formen und Darstellungsweisen von Geschwisterbeziehungen in Marchen Ulrike Kögel

Gebonden (paperback)

35.74 €

Caravaggio Zbliżenia Zuffi Stefano

Gebonden (harde band)

36.14 €

Sozio-Emotionalität von hochbegabten Kindern Timo Hoyer

Gebonden (paperback)

36.95 €

Lehrbuch + 4 Audio-CDs + 1 Audio-CD, MP3 J. Grazini Dos Santos

Gebonden (harde band)

88.90 €

Research in the field of the Maillard reaction has developed rapidly in recent years as a result of not only the application of improved analytical techniques, but also of the realisation that the Maillard reaction plays an important role in some human diseases and in the ageing process. The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry, and Implications provides a comprehensive treatise on the Maillard reaction. This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner. The book encompasses: the chemistry of non-enzymic browning; recent advances; colour formation in non-enzymic browning; flavour and off-flavour formation in non-enzymic browning; toxicological aspects; nutritional aspects; other physiological aspects; other consequences of technological significance; implications for other fields; non-enzymic browning due mainly to ascorbic acid; caramelisation; inhibition of non-enzymic browning in foods; and inhibition of the Maillard reaction in vivo. The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry, and Implications will be welcomed as an important publication for both new and experienced researchers who are involved in solving the mysteries and complexities of Maillard chemistry and biochemistry. It will also appeal to students, university lecturers, and researchers in a variety of fields, including food science, nutrition, biochemistry, medicine, pharmacology, toxicology, and soil science.

Actrice & Polyglot

EWA KASP voor

Video afspelen

Libristo heeft de grootste selectie boeken in vreemde talen. Daarom koop ik mijn boeken hier.

Informatie over het boek

Volledige naam Maillard Reaction

Auteur H. E. Nursten

Taal

Engels

Bindwijze Boek - Gebonden (harde band)

Datum van uitgifte 2005

Aantal pagina's 226

EAN 9780854049646

ISBN 0854049649

Libristo-code 04740429

Uitgeverij Royal Society Of Chemistry

Gewicht 486

Afmetingen 161 x 241 x 20

Categorieën

Geneeskunde en verpleging > Geneeskunde: algemene onderwerpen > Volksgezondheid en preventieve geneeskunde > Persoonlijke en volksgezondheid / gezondheidskunde > Dieetkunde en voeding

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Industriële chemie en vervaardiging > Industriële chemie en chemische techniek > Levensmiddelentechnologie

Wiskunde en wetenschap > Chemie > Organische chemie

Geef dit boek vandaag nog cadeau

Dat gaat heel eenvoudig

1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvanger