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Como comemos
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La alimentacion tiene un enorme impacto en nuestra salud y tambien en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra epoca y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino tambien en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economia global. Bee Wilson va ms all de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debera saber para elegir la mejor alimentacin. Descubrimos las carencias de cada regin del mundo, aspectos como la engaosa popularidad de ciertos alimentos o qu intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud. Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable y tambin deliciosa!
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